人生折り返し地点のリーマンによる、道央圏&旅先での食べある記
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麺屋 マルニ
この日はこちら方面に用事があったので、真栄の「マルニ」さんへ。
7月にオープンしたお店ですが、なかなか行く機会がなかったんですよね。
金土の雪で結構渋滞していましたが、何とか辿り着きました。

メニュー筆頭の「味噌らーめん」(750円)を注文。
三味の他に、数量限定の「じゃんらーめん」もありました。
立ち込める焦がしニンニクの香り、厨房から立ち上る炎。
「ファイヤー」好きな嫁のテンションも勝手に上がっています (^^;


油の膜で覆われた熱々のスープは、スパイシーで濃厚な味ですが、合わせ味噌の甘みを感じ、口当たりが良いです。
店主は「すみれ」で修行されたそうですが、何となく「穂高」さんを思い出しました。

北海道熊さんの中太縮れ麺は、適度な固さでプリプリしています。
スープとの相性も良かったです。

具材はチャーシュー、メンマ、炒めもやし・玉ねぎ・挽肉、ゆで玉子、長ねぎ。
ロールしたチャーシューは、肉の食感があって柔らかく、細めのメンマは味が付いていて、ポリポリした食感。
もやしと玉ねぎが柔らかくてテロテロなのは、本家と一緒ですね。

白い壁と電球の暖かい色が印象的な、シンプルなインテリアの店内は、カウンターと3人掛け位の片側が丸いテーブルが2卓。
店内禁煙で清潔感もあり、若いご夫婦の丁寧な接客も良かったです。

嫁の頼んだ「塩ラーメン」は、純すみ系にしてはアッサリで、コクのある味でした。
「醤油」や「じゃん」も気になるけど、ウチから真栄は遠いんだよなぁ…。

店舗情報・地図・訪問履歴はこちら >>

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ラーメン(札幌市清田区) | 12:45 | comments(0) | trackbacks(0)
たけ蔵
この日の札幌は、うだるような暑さで、最高気温が34℃!ι(´Д`υ)
こんな日にラーメンなんて有り得ない!と思いつつ、つけ麺が美味しいという話を思い出して、買い物がてら清田区の「たけ蔵」さんへ。
ちなみに私、人生初つけ麺だったりします。

ネーミングも面白い、「つけめん大王 正油」(700円)を注文。
暖かい麺と冷やし麺から選べますが、オススメという事なので冷やしでお願いしました。
厨房からは大きな炎が立ち上っていました。暑いさなか本当にご苦労様です。


豚骨ベースの濃厚なつゆは、スパイシーでちょっとしょっぱいかな?と思いましたが、プリプリの麺と絡めると、丁度いい感じでした。
チャーシューは濃い目の味付けですが、柔らかくて食べ応えもありました。
海苔の下に隠れていた冷やした揚げナスが、いいアクセントでしたね。
最後はつゆに割りスープを入れて完食。新感覚で美味しかったです。

トタン板と木で囲まれたレトロな雰囲気の店内は、カウンターに屋根があったりで、屋台感覚も味わえます。
元気で温かみのある接客もうれしかったですね。
自宅からちょっと遠いのが難点ですが、今度は普通のラーメンを食べたいです。


ラーメン たけ蔵
札幌市清田区北野7条1丁目5-7
TEL 011-854-7300
営業時間 11:30〜15:30、17:00〜21:00(土日祝は通し)
定休日  水曜日
駐車場  あり
http://takezo.otegami.cc

tags:つけ麺

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ラーメン(札幌市清田区) | 11:45 | comments(0) | trackbacks(0)
麺処 はな丸
この日はドライブがてら、美しが丘にある「麺処 はな丸」さんに行ってきました。

「醤油ラーメン」(700円)を注文。


どこかで嗅いだ事のある炒めたニンニクの香りと共に運ばれてきたラーメンでしたが、一口スープを飲んで確信しました。
「とっても純連の醤油ラーメン!」

本家よりは油は少なめですが、黒っぽい濃い目のスープは、旨み成分たっぷりで、美味しかったです。
(調べてみたら、本当に純連で修行されていたらしいです)

本家は長蛇の列で、食べている間も背後の視線で落ち着かないのですが、ここなら穴場スポット的な感覚も味わえますね。
でも私の場合、純連の方が家から近いのですが…


麺処 はな丸
札幌市清田区美しが丘3条7丁目1-33
TEL 011-883-5003
営業時間 11:30〜20:00
定休日  なし
駐車場  あり

tags:醤油ラーメン

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ラーメン(札幌市清田区) | 13:40 | comments(0) | trackbacks(0)
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