人生折り返し地点のリーマンによる、道央圏&旅先での食べある記
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にとりのけやき すすきの本店@すすきの
言わずと知れた超有名店の「にとりのけやき」さん。
7〜8年前に、真冬に飲んで〆に食べた時は美味しいと思ったのですが、その後いつ行っても長蛇の列で並ぶ気にもならず、すっかり足が遠のいていました。

暫く味噌ラーメンも食べていなかったので、久しぶりに行ってみる事にしました。
一時よりは行列は減っていましたが、前客は6名と、なかなかの盛況振りです。



支店には醤油もありますが、本店は味噌ラーメン専門店。
「味噌ラーメン」(850円)を注文。
トッピングで「煮玉子」(50円)もお願いしました。



ピリ辛で味噌や野菜の甘みを感じるあっさり目のスープは、熱々ですが、いまいちコクがないというか、味が薄いというか、ボヤけているというか…。こんなんだったかな?

麺はさがみ屋製麺の黄色い中太縮れ麺で、固めの茹で加減。
加水率高めでプリプリした、札幌ラーメンらしい美味しい麺です。

具材は、豚肉、メンマ、もやし、キャベツ、人参、キクラゲ、白髪ネギ。
以前よりキャベツが少ない様な気もしましたが、今年は野菜高騰なので仕方ないかな。


L字カウンター10席のこじんまりとした店内は、満席だと、人の往来が出来ない程。
代金は前払いなので、席に着いたらすぐに用意しておきましょう。

たまたまなのか、思い出が美化されたのかは分かりませんが、値段の割には、ちょっと残念な結果に終わりました。
次回は、深夜の〆に味噌ラーメンが食べたくなった時かな。

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ラーメン(札幌市中央区) | 23:45 | comments(0) | trackbacks(0)
あらとん@桑園 (4)
嫁が行きたいと言うので、1年半振りに場外市場食堂の「あらとん」さんへ。
満席だったものの、すぐに座れましたが、程なくして7〜8人の行列が。
相変わらずの人気です。

券売機で、新メニューの「濃厚あらとんつけ麺」(800円)の食券を購入。
麺は冷や盛りででお願いしました。


とんこつ+魚介のつけダレは、背脂がたっぷり浮かび、ニンニクが結構効いています。
通常のつけ麺よりちょっと甘く濃厚な味ですが、濃過ぎる程ではありません。

麺は、カネジン食品の極太縮れ麺。
硬めでコシがあってモッチリした食感で、つけダレがよく絡みます。

具材は、チャーシュー、メンマ、長ねぎ、万能ねぎ。
チャーシューは柔らかくトロトロで、コリコリとしたメンマもいい感じです。

最後はスープ割で〆ましたが、徳利で渡され、自分で調製可能となっていました。
魚のアラが利いた和風で複雑な味で、何とも言えない美味しさでした。


ラジオが流れるオープンキッチンの店内は、L字型カウンター14席のみ。
この日はエアコンは稼働していましたが、店内はちょっと蒸し暑かったです。
働いている人は大変ですね。

初めてあらとんさんでつけ麺を食べた!と、嫁はご満悦のご様子。
札幌のつけ麺ブームの先駆けであるお店ですが、最初につけ麺を全否定していたせいで、ずいぶん遠回りをしてしまったようです。

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ラーメン(札幌市中央区) | 22:45 | comments(2) | trackbacks(0)
一粒庵@さっぽろ (3)
昼時に札幌駅前に用事があったので、ホクレンビル地下の「一粒庵」さんへ。
約2年半振りと、すっかりご無沙汰してしまいました。
職場から歩いて行ける距離なのに、平日は滅多に外食しないですからね…。


「みそ」「しお」と食べたので、今回は「新しょうゆラーメン」(850円)を注文。

メニューの裏を見ると、従来の「香り立つしょうゆラーメン」も載っていましたが、お店的には「新〜」の方を押しているようです。



スープは濃い口ですが、ラードも少なめであっさりしています。
醤油のほのかな酸味と魚介の出汁、ほっきぶしのスモーキーな香りに赤シソのさっぱりした後味と、かなり複雑に味と香りが絡み合っていて、何とも言えない美味しさです。

道産小麦100%という中太縮れ麺は、適度な硬さ。
シコシコした食感で、スープにもマッチしています。

具材は、チャーシュー、玉子、海苔、白髪ねぎ、万能ねぎ、揚げねぎ、刻み赤シソ。
チャーシューは脂身少なめながら、柔らかくしっとりしていました。


ビートルズが流れる、上品で落ち着いた雰囲気の店内は、完全禁煙でカウンター6席に4人掛けテーブル2卓。
土曜日の昼時でしたが、近隣のリーマンの方々で満席でした。


オホーツクのホタテ干し貝柱、太平洋のホッキ節、日本海の鮭醤油、日高根昆布、トモエの再仕込み醤油と、この一杯に北海道が凝縮されている感じですね。

ちょっと値段は張りますが、地産地消の観点からも道民の方に食べて欲しい一杯です。

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ラーメン(札幌市中央区) | 08:00 | comments(0) | trackbacks(0)
薫薫@狸小路
昨年秋に狸小路に移転オープンした「薫薫」さん。
ファクトリー周辺→東本願寺前付近→西町→現店舗と、何度か移転を繰り返されていますが、このブログでは初登場ですね。



メニュー筆頭の「しおラーメン」(600円)を注文。
ゆで玉子が無料で食べ放題となっていたので、食べながら待つ事にしました。



鶏ガラベースの透き通ったスープは、油分は少なく、あっさりした優しい味。
すっきりした後味で、お酒の〆や二日酔いの日にはもってこいです。

一条製麺の中太縮れ麺は、硬めでモチモチした食感。
いかにも札幌ラーメンという感じです。

具材は、チャーシュー、メンマ、なると、麩、海苔、玉子、長ねぎ。
一見昔風のチャーシューは、味が染みて柔らかかったです。

カウンターの上には魚介系調味料が置かれていましたが、使わずに完食しました。
薄味では物足りない方は、自己責任でちょい足ししてください。


AMラジオが流れる、シンプルで明るく綺麗な店内は、カウンター10席のみ。
店内禁煙で、ランチタイムは小ライスがサービスとなります。

こってり好きな方には、向かないかと思いますが、ボリュームもそこそこで、コストパフォーマンスは高いですね。
「赤星」さんに「三角山五衛門ラーメン」さんと、この界隈にはリーズナブルで美味しいラーメン店が多いですが、頑張って欲しいです。


ラーメン 薫薫(くんくん)
札幌市中央区南3条西8丁目 遠藤ビル
TEL 011-219-8186
営業時間 11:00〜23:00
定休日  無休
駐車場  なし

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ラーメン(札幌市中央区) | 21:14 | comments(0) | trackbacks(0)
寅乃虎@円山公園 (3)
久し振りに、南円山の「寅乃虎(とらのこ)」さんへ。
約2年半ぶりの訪問と、すっかりご無沙汰していました。

スパイシーな「とらのこらーめん」が一押しのお店ですが、
今回は「味噌らーめん」(700円)を注文。
遅い時間で前客がいなかったせいか、ものの数分でやってきました。


白ごまが浮かび、適度な油分で覆われたスープは、
とんこつベースのスタンダードな札幌みそ風味ながら、
ニンニクが効いたスパイシーなお味。

麺は森住製麺の黄色い中細縮れ麺で、硬めでシコシコした食感。
美味しいですが、このスープなら個人的にはもう少し太くてもいいかな。

具材はチャーシュー、メンマ、炒めたもやし・玉ねぎ・人参・挽肉、キクラゲ、白髪ねぎ。
ブロック状のチャーシューは柔らかく、野菜はシャキシャキでした。

FMラジオが流れる和風で落ち着いた雰囲気の店内は、カウンター4席に2人掛けテーブルが2卓。
店内禁煙で、スパイスの香りも存分に楽しめます。

思っていたほど奇をてらった感じではなく、安心する味でちょっと拍子抜けしましたが、
基本がしっかりしているので「とらのこらーめん」のような味が成立するのでしょうね。

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ラーメン(札幌市中央区) | 12:00 | comments(0) | trackbacks(0)
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