人生折り返し地点のリーマンによる、道央圏&旅先での食べある記
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らぁめん道場 極 (2)
こちら方面に用事があったので、久し振りに西岡の「らぁめん道場 極」さんへ。
前回美味しかったので、ずっと再訪を考えていたのですが、なかなか行けなかったんですよね。

暑かったので、前から気になっていた「鶏 塩つけ麺」(800円)を注文。


青ねぎと麩の浮かぶ鶏ベースのつけだれは、あっさりながらしっかりとした旨味を感じる濃い目の味。
油分や塩分も適度にあって、物足りなさは感じませんでした。

小林製麺の細縮れ麺は、モチッとしていて、つけだれがよく絡みます。
ちょっと麺同士がくっつきやすいですが、仕方ないかな。

具材は、チャーシュー、メンマ、海苔、ゆで玉子、刻み海苔、白髪ネギ、糸唐辛子。
炙りの入ったチャーシューは、肉々しくて適度な硬さです。

玉子の上には、コラーゲンたっぷりの煮凝りが乗っています。
プリッとしていて美味しいのですが、いつの間にか溶けてしまうので、固形のまま食べたい方は、早めに食べ切りましょう。

最後は割スープを入れて、完食。
以前食べた塩らぁめんのスープよりも少し濃い目で、より好みの味に思えました。

盛り付けも綺麗で、丁寧な仕事をしている事が伝わる一杯でした。
塩ばかり食べているので、次回は味噌か醤油にトライしたいですね。

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ラーメン(札幌市豊平区) | 11:35 | comments(0) | trackbacks(0)
一文字咖喱店
白石区本通に7月にオープンしたばかりの「一文字咖喱店」さんへ。
国道12号線からちょっと内側に入り、札幌国際センターやリフレサッポロの向かいにあります。



スープカリーとルーカリーがありましたが、今回はスープカレーの「チキンベジタブル」(950円)を注文。
辛さ4の大辛(普通・中辛・辛口・大辛・激辛の5段階)でお願いしました。

ランチタイムはライス中盛・大盛が無料に加え、ソフトドリンクも無料と、かなり太っ腹なサービスでした。



若干トロミのあるスープは、焦がしバジルと白ごまが結構浮いています。
こってり目の濃厚でしっかりした旨味を感じる、スパイシーな味です。

ライスは普通の白米で、適度な硬さ。
スープは割と多めなので、ライス中盛位ならスープ大盛にしなくても大丈夫ですね。

具材は、チキン、かぼちゃ、人参、なす、ピーマン、キャベツ、オクラ、ブロッコリー、れんこん、糸唐辛子、揚げポテト。
チキンは骨離れがよくて柔らかく、炒めたキャベツが香ばしくてシャキシャキでした。

ジャジーなBGMが流れる、趣のある喫茶店風の店内は、カウンターとテーブル2卓。
蓄音機などのレトロなアイテムが並び、落ち着いた雰囲気です。

某店の店主だった方が開いたお店だそうですが、新店としてはかなりレベルの高い印象を受けました。
次回は、ルーカレーも食べてみたいですね。

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スープカレー(札幌市白石区) | 08:20 | comments(2) | trackbacks(0)
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