暫くラーメンばかり食べていたので、すっかりスパイスが欠乏してしまいました。
旭川にも行きたいカレーのお店はあったのですが、行動範囲内にはなかったんですよね。
という訳で、札幌に帰るなり、北24条の「VOYAGE(ヴォイジュ)」さんへ。
かれこれ2年振りの再訪と、すっかりご無沙汰していました。
「仔羊の秘密の果実酒煮」(1,000円)を、日替わりの「五千年の旅」で注文。
辛さ3(1〜5・圏外の6段階、3以上は100円づつ加算)でお願いしました。
焦がしバジルの浮かぶ、若干とろみのあるスープは、コラーゲンの膜が張っています。
豚骨ベースの濃厚でコクのある旨味ながら、スパイシーな感じです。
ライスはターメリックライスで、硬めの炊き加減。
具材はラム肉、じゃがいも、人参、ピーマン、なす、かぶ、インゲン、うずら玉子。
加えて、ホットペッパーのクーポンで「うずらのたまご」を6個トッピング。
ブロック状のラム肉は、秘密の薬草入りの果実酒で煮込まれています。
フルーティーな甘めの味付けで、臭みもなく柔らかく、美味しかったですね。
東南アジア風の落ち着いた色合いのお洒落な店内ですが、いつの間にかリニューアルして分煙化されていました。
カウンターと手前側のテーブル席が禁煙、店の奥が喫煙席です。
いつも混んでいて、待たずに入るのは難しいですが、定期的に行きたいお店ですね。
その前に、嫁の
上げ底疑惑を払拭しないといけませんが…