人生折り返し地点のリーマンによる、道央圏&旅先での食べある記
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つけ麺 工藤@円山公園
2010年8月にオープンした、円山の「つけ麺 工藤」さん。
以前お店の近くまで行ったのですが、テレビカメラらしき機材を持った御一行様が入っていったので、諦めたんですよね。

駐車場はありませんが、向かいの東光ストアの駐車場に停めると、買い物をすれば無料になります。



屋号に「つけ麺」と銘打っているので、「特製つけ麺(300g)」(800円)を注文。
ひやもりでお願いしました。

注文から十数分後にやってきましたが、麺が太いので時間は掛かりますね。



ゲンコツ・鶏ガラベースのスープに、さんま節などの魚介を合わせたというつけダレは、濃厚でトロミがありますが、ガッツリ系ではなくソフトでバランスの取れた感じ。

海苔の上に置かれた魚粉を一気に投入すると、ちょっと粉っぽく思えたので、少しづつ入れた方がよいかな。

麺は、カネジン食品の特注という四角い太めのストレート麺。
全粒扮が練り込まれていて、コシが強くモッチリしています。

具材は、チャーシュー、メンマ、なると、味玉、万能ねぎ。
1cm位の厚さのチャーシューは柔らかく食べ応えがあり、メンマはポリポリした食感で、しっかり味が付いていて美味しかったです。

スープ割は、陶器のポットに入った割りスープを渡され、自分で注ぎ入れます。
粉っぽさは消え、魚介の効いたスープになりますが、ちょっと濃かったかな。


ラジオが流れる、古い建物だが小綺麗な店内は、L字カウンター10席のみ。
店内禁煙で、女性店主の接客も好印象でした。

特出した個性は感じられませんでしたが、このエリアでこれだけのつけ麺を味わえるお店は無いので、頑張って欲しいですね。
辛みそつけ麺や、ラーメンも気になるので、また行ってみます。


つけ麺 工藤(つけめん くどう)
札幌市中央区北1条西24丁目3-11
TEL 011-615-0101
営業時間 11:00〜15:00、17:00〜21:00 土日祝は通し
定休日  不定休
駐車場  なし

つけ麺 工藤%%http://maps.google.co.jp/maps?q=%E6%9C%AD%E5%B9%8C%E5%B8%82%E4%B8%AD%E5%A4%AE%E5%8C%BA%E5%8C%97%31%E6%9D%A1%E8%A5%BF%32%34%E4%B8%81%E7%9B%AE%33%2D%31%31&hl=ja&ie=UTF8&z=13%%43.058276%%141.321110%%13

[2010/12 訪問]

tags:つけ麺
JUGEMテーマ:ラーメン

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ラーメン(札幌市中央区) | 08:00 | comments(0) | trackbacks(0)
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