人生折り返し地点のリーマンによる、道央圏&旅先での食べある記
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麺屋 マルニ
この日はこちら方面に用事があったので、真栄の「マルニ」さんへ。
7月にオープンしたお店ですが、なかなか行く機会がなかったんですよね。
金土の雪で結構渋滞していましたが、何とか辿り着きました。

メニュー筆頭の「味噌らーめん」(750円)を注文。
三味の他に、数量限定の「じゃんらーめん」もありました。
立ち込める焦がしニンニクの香り、厨房から立ち上る炎。
「ファイヤー」好きな嫁のテンションも勝手に上がっています (^^;


油の膜で覆われた熱々のスープは、スパイシーで濃厚な味ですが、合わせ味噌の甘みを感じ、口当たりが良いです。
店主は「すみれ」で修行されたそうですが、何となく「穂高」さんを思い出しました。

北海道熊さんの中太縮れ麺は、適度な固さでプリプリしています。
スープとの相性も良かったです。

具材はチャーシュー、メンマ、炒めもやし・玉ねぎ・挽肉、ゆで玉子、長ねぎ。
ロールしたチャーシューは、肉の食感があって柔らかく、細めのメンマは味が付いていて、ポリポリした食感。
もやしと玉ねぎが柔らかくてテロテロなのは、本家と一緒ですね。

白い壁と電球の暖かい色が印象的な、シンプルなインテリアの店内は、カウンターと3人掛け位の片側が丸いテーブルが2卓。
店内禁煙で清潔感もあり、若いご夫婦の丁寧な接客も良かったです。

嫁の頼んだ「塩ラーメン」は、純すみ系にしてはアッサリで、コクのある味でした。
「醤油」や「じゃん」も気になるけど、ウチから真栄は遠いんだよなぁ…。


麺屋 マルニ
札幌市清田区真栄2条1丁目5-35
TEL 011-888-7888
営業時間 11:00〜15:00、17:00〜20:00
定休日  月曜日(祝日の場合は翌日)
駐車場  あり

 

tags:味噌ラーメン
JUGEMテーマ:ラーメン

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ラーメン(札幌市清田区) | 12:45 | comments(0) | trackbacks(0)
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