人生折り返し地点のリーマンによる、道央圏&旅先での食べある記
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眞麺 穂高
この日は大谷地に出来た新店「穂高」さんへ。
11月1日にオープンしたばかりのお店ですが、12時前に着いたのにほぼ満席でした。
こうなると、否が応でも期待しちゃいますね。

ネット情報によると、こちらの店主も「すみれ」で修行されたそうなので、お約束ではありますが、「みそ」(700円)を注文。
純白のちょっと変わった形の丼がやって来ました。


純すみ系特有の脂の幕で覆われたスープですが、熱々で濃厚だけど、塩分や香辛料は控えめで食べやすかったです。
チャーシューの上に乗った生姜を加えると、後味スッキリに変身します。

中太のウェーブのかかった麺は、コシがあってシコシコでしたが、個人的にはもう少し縮れている方が好みかな?

チャーシューは2種類入っていて、通常のチャーシューは、脂身が多めでトロトロ。
角切りチャーシューは、味が染みていて肉の感触も楽しめます。
その他の具材はメンマ、長ねぎ、モヤシ、挽き肉に、笹竹の煮物が入っていました。
メンマとは違う味付けで、コリコリとした食感が箸休めにもいいですね。

白とダークブラウンで統一されたピカピカの店内は、清潔感にあふれ、女性一人でも入りやすい雰囲気です。
店内禁煙や、帰り際のガムのサービスなど、細やかな配慮も嬉しいですね。
なかなか遠くて行けませんが、機会を作って是非再訪したいお店でした。


眞麺 穂高
札幌市厚別区大谷地東4丁目2-15 西村ビル1F
TEL 011-896-5167
営業時間 11:00〜15:00、17:00〜20:00
定休日  月曜日(祝日の場合は翌日)
駐車場  あり

tags:味噌ラーメン
JUGEMテーマ:グルメ

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ラーメン(札幌市厚別区) | 12:00 | comments(2) | trackbacks(0)
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コメント
from: JJ   2007/12/25 10:26 PM
はじめまして。

道央に住む30代のラーメン愛好家です。先日出版されたラーメン極50店の中にあった「穂高」で検索してみました。
ぜひ、今度行ってみたいと思います。(可能なら明後日。)
from: ひゐと   2007/12/26 8:01 AM
初めまして、こんばんは。
その本はまだ買っていないのですが、もう載っていたんですか!?

夫婦揃って「遠征して良かった」と思える、美味しいラーメンでした。
道中お気を付けていらして下さい。
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